Zitronenfisch in Folie/Papier
Zitronenfisch
Das braucht ihr:
- 2X 200 g Ostseedorsch oder Seelachsfilet
- Zitronensaft (Am Besten frisch)
- 1 rote Paprikaschote
- 100 gr Lauch
- 100 gr Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- etwas Knoblauch
- etwas glatter gehackter Petersislie
- Salz und Pfeffer
- 7-8 Zitronenscheiben
- 5-6 kleine Kartoffeln
Als erstes solltet ihr die Filets waschen und sofern noch nicht erledigt von Gräten befreien. Nun solltet ihr die Filets mit Zitronensaft
beträufeln und erstmal bei Seite stellen.
Als nächstes solltet ihr die Paprika, Zuchini und den Lauch waschen und in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf einem Stück Alufolie bzw. Backpapier das angeschwitzte Gemüse verteilen, den Fisch darauflegen und noch etwas salzen (Pro Filet eine Folie). Folie bzw. das Backpapier einschlagen und schliessen so dass keine Flüssigkeit austreten kann.
Jetzt sollte euer Zitronenfisch bei 200° Umluft im Ofen für ca. 20 Min. garen.
Währendessen die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Zum schluss den Fisch garniert mit Zitronenscheiben und Kartoffeln servieren.
Mein Tip: Die Soße die sich in der Folie sammelt über die Kartoffel schütten.
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